Vegetariano por 30 dias – Minha experiência como atleta – Parte 3

Depois de pouco mais de 30 dias como vegetariano, tive um salto no meu conhecimento em relação às possibilidades da alimentação, como nunca antes eu tinha tido na vida. E alguns desses ensinamentos eu vou carregar para o resto da vida. (Leia também Vegetariano por 30 dias – Minha experiência como atleta – Parte 1 e a Parte 2

No entanto, descobri que ainda não estou pronto para largar, de vez a carne, e os produtos de origem animal (ovos, leite…). Imagine o drama de ter que comer o seu último hamburguer da vida inteira, ou ter que abandonar aquela carne de panela, que só a sua vó faz? Embora eu tenha certeza que esse dia chegará mais cedo ou mais tarde, percebi que ainda não estou pronto. Mas calma, continue lendo que eu conto um pouco mais pra frente o porquê!

 

Como a dieta vegetariana afetou meu hemograma

Apesar das dificuldades relatadas nos artigos anteriores, quando quando o resultado do meu hemograma, o meus resutados estavam melhores do que antes.

O meu principal medo era baixar meu sistema imunológico e adoecer ou ficar anêmico, o que eu tinha certeza que iria acontecer! Além disso, eu achei que iria perder alguma massa muscular e por consequência um pouco de peso. Mas isso acabou não acontecendo, pois meu peso ficou bem estável no período.

Ao repetir meu hemograma descobri que meus níveis de glóbulos vermelhos no sangue haviam subido e o meu hematócrito aumentou também (1,4% para ser exato).

E todo o mal estar que eu senti nas últimas semanas? Pesquisando mais e conversando com alguns atletas vegetarianos, ouvi relatos que o corpo leva algum tempo para se adaptar à nova dieta e 30 dias talvez não fossem suficientes. Segundo alguns amigo vegetarianos, depois de 60 dias meu corpo se acostumaria à nova dieta.

Penso que isso pode ter sido causado pela maior ingestão de carboidrato, pois quando deixamos de comer carne, o nível relativo de ingestão proteica cai e isso influencia diretamente a saciedade e, acredito que a variação da glicemia ao longo do dia. Traduzindo para o português Em outras palavras, ao não comermos carne, a proporção de carboidratos em nossa dieta aumenta e nosso corpo estranha um pouco isso.

Você nunca almoçou macarrão ao sugo, e pouco tempo depois estava morrendo de fome? Pois então, esse é um exemplo de uma refeição rica em carboidrato que é digerida, e absorvida rapidamente pelo corpo, o que faz com que tenhamos fome mais rapidamente.E comendo só alimentos de origem vegetal isso provavelmente teria acontecido também.

Se fosse voltar no tempo, talvez eu tentaria comer mais frequentemente, fracionando as refeições para poder manter meus níveis de glicose mais altos ao longo do dia.

Resultado do Hemograma

No final da experiência vegetariana, meus valores de hemograma estavam significantemente mais altos que no início do teste.
No final da experiência vegetariana, meus valores de hemograma estavam significantemente mais altos que no início do teste.

 

Dieta Vegetariana

Cada vez mais, encontramos pessoas que decidem eliminar a carne e ouros alimentos de origem animal da sua alimentação. Nesse ponto, as mulheres parecem ser mais receptivas do que os homens, não só para perder peso, mas também por questões éticas ou espirituais quanto à exploração animal.

Outros ainda podem se interessar pela dieta, por questões de saúde, evitando assim o bombardeio de hormônios e antibióticos com que os animais são tratados.

Seja qual for o motivo, a dieta vegetariana pode sim, quando bem feita, trazer benefícios à sua saúde, ou mesmo prejudicar a sua saúde quando mal feita.

Vantagens da dieta vegetariana

  • É uma dieta sustentável e contribui positivamente com o meio ambiente e os animais.
  • É pobre em colesterol e gorduras saturadas.
  • É rica em vitaminas, minerais e fibras.
  • Diminui a incidência de doenças cardiovasculares, diabetes, alergias, hipertensão, cancer…
  • Alguns estudos sugerem que essa dieta retarda o envelhecimento.

Possíveis problemas de uma dieta vegetariana:

  • Pode provocar anemina, por carência de ferro.
  • Se for uma dieta vegana, pode não haver aporte de vitamina B12.
  • Se não for variada o suficiente pode causar carência de aminoácidos essenciais.
  • Pode causar aumento de peso. Sabia que muitos vegetarianos engordam, pois abusam dos alimentos doces, folhados, frituras…

O que eu decidi sobre a dieta vegetariana?

Percebi que uma dieta vegetariana exige um conhecimento nutricional um pouco maior, para poder combinar os alimentos e suprir as carências nutricionais, tanto de macronutrientes (carboidrato, proteina e gordura), quanto de micronutrientes (vitaminas e minerais). E no momento não me julgo pronto.

Por isso, antes de me despedir definitivamente das carnes decidi experimentar uma dieta semi-vegetariana.

  • Decici comer carne, não mais do que 3 refeições por semana.
  • Dessas não mais que duas de carnes vermelhas (carne bovina, caprina e suina).
  • Evitarei comer peixes de espécies ameaças e passarei a comer mais peixes de psciultura, como o salmão, a tilapia e a truta (um dos meus peixes favoritos!).

Dessa forma, consigo atender o meu desejo de comer carne, sem  influenciar negativamente o meio ambiente. Além de, ao mesmo tempo, tirar proveito dos benefícios da dieta vegetariana e do consumo moderado de carne. Sem extremismos, a vida fica melhor, não acha?

Se você é vegetariano, quer ser ou já viveu uma experiência como essa, deixe o seu comentário abaixo. Se não é assinante, inscreva-se gratuitamente e mantenha-se atualizado sobre as novidades do esporte, saúde e nutrição.

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Comentários

5 respostas para “Vegetariano por 30 dias – Minha experiência como atleta – Parte 3”

  1. Avatar de Emanuelly
    Emanuelly

    Olá…

    tenho 30 anos e sou vegetariana a quase 9 anos. Desde criança nunca fui tão fã de carne, os embutidos inclusive me faziam mal, sendo assim, foi muito natural não comer mais.

    Sou uma pessoa extremamente ativa, pratico esportes quase todos os dias. Comecei com academia, depois fui para corridas de aventura e agora estou bastante focada em Triathlon. Posso dizer que, além de todos os bons motivos de ser vegetaria que você já citou, o melhor é poder valorizar cada alimento que chegue a seu prato. Saber o que há de bom, seus nutrientes, combinações, variações, não tem preço. O prazer de comer, de saborear, voltou a minha mesa! Sinto melhor os cheiros dos alimentos, temperos.. assim penso que meu paladar está muito mais aguçado….

    Meu volume de treino consiste em 3x bike + 3x corrida + 2x natacao + 1x musculação semana … Fora um remo de vez em quando… Sinto-me normal, como se não houvesse carne… Meus amigos sempre se surpreendem, e me perguntam como posso ter tanta energia e disposição. Verifico sempre minha saude, com exames de sangue e acompanhamento médico regular. Uso quase nada de suplimentação, pois aprendi que meu melhor remédio é a comida. Alimento-me de 3 em 3 horas, como muitas frutas, cereais, castanhas, uso mel durante os treinos longos, e ao contrário do que todo mundo costuma pensar, não gosto tantos das folhas, o que mais me agrada são os legumes. Gostaria de lembrar que a anemia não é apenas causada pela falta de carne. Outro mito. Ela pode ser causada por vários outros motivos e até pessoas que pareçam estar saudáveis podem sim estar anêmicas…

    Atualmente estou cortando os derivados de animais, já não consumo leite, yogurt, porem o queijo ainda esta presente algumas vezes. O ovo também ainda é algo particularmente dificil de abrir mão… A carne no entanto foi a coisa mais fácil de deixar de lado! Eu sou muito feliz contribuindo para o mundo, sinto-me saudável ingerindo alimentos saudáveis e se o mundo ao menos se conscientizasse e diminuísse o consumo deliberado de carne, como você já fez, já teríamos melhorias incríveis em nosso planeta! O triste é perceber que as crianças hoje pensam que a carne é fabricada no mercado…

    1. Avatar de Rodrigo Langeani

      Emanuelly, muito obrigado por compartilhar a sua experiência.
      Certamente ela irá inspirar outros a fazer o mesmo, além de ajudar quebrar alguns tabus, não acha?

    2. Avatar de Thati
      Thati

      Ola!
      Cortei a carne vermelha e frango faz 7 meses. Como ovos todos os dias, peixe e leite apenas de vez enquanto e na maioria das vezes por questões de social.. tipo, é o q tem num bar…

      Faz esporte e ainda nao me sinto completamente adaptada. O meu começo foi bem ruim treinar: Senti-me sem força/energia e a minha performance no esporte caiu, atualmente que percebo alguma melhora. Mas o resto foi otimo!me senti mais leve, mais disposta e o sobre o corpo, o sinto melhor, eliminei 4kg (os extras).
      Acredito que se vc se torna vegetariano/vegano desde sempre ou antes de iniciar um esporte, voce nao vai sentir nada.. mas para quem faz a virada ja na pratica do exercicio, esse sim vai sentir! Tenho a certeza que é um momento e que esta adaptacao é normal. Tb nao perdi massa magra não, no geral, foi bem positivo.

  2. Avatar de Eliane Florencio
    Eliane Florencio

    Sou vegetariana, consumo os derivados como leite, queijo e ovos. Faço atividades físicas quase todos os dias, musculação, corrida, step, no momento iniciando pilatis e hidro. Tenho cinquenta e um anos e sou doadora de sangue há mais de vinte e cinco anos. O fato de não comer carne nunca me deixou com anemia, tento recompensar comendo muitas frutas, verduras e leguminosas, como: grão de bico, lentilha, quinoa, etc. É possível não comer carne e ser saudável.

    1. Avatar de Rodrigo Langeani

      Que legal! Obrigado por compartilhar sua opinião!
      Um abraço,

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